Käse schließt den Magen...für immer

00:00:13: Abserviert

00:00:15: der kulinarische Krimipodcast.

00:00:24: Mit

00:00:24: Nicole

00:00:25: Köpper und Andrea Schulte.

00:00:33: Genau, so alles Käse hier!

00:00:35: Und damit sind wir beim Thema.

00:00:36: Jaaa!

00:00:38: Herzlich willkommen.

00:00:39: Genau das ist mal wieder...

00:00:40: ...mit dem Thema, die Frau Köpper angelernt hat... Oh

00:00:44: Gott es geht ja schon wieder gut los.

00:00:46: Zack ins Finisher abgerutscht.

00:00:47: Also

00:00:50: mit dem Thema dass Frau Köper gerade schon mal so lau nicht angesprochen hat, ist alles Käße.

00:00:55: Genau.

00:00:56: Heute geht es um Käse!

00:00:58: Ja, magst du Käse?

00:00:59: Ja aber wie sind wir auf dieses Thema gekommen?

00:01:02: Ich habe keine Ahnung doch doch ich weiß

00:01:04: es ja erzähle.

00:01:05: Du hast immer gesagt, wir könnten ja eigentlich auch mal was mit Käse machen.

00:01:09: Da war ich bei ... Das war wahrscheinlich eins von diesen Podcasts, wo du mich abgefüllt hast.

00:01:14: Genau, das ist der Fall.

00:01:16: Weil du nie sagst, ich muss noch fahren!

00:01:19: Ja okay, mein Käse liegt schon nahe.

00:01:22: Das find ich gut.

00:01:23: Ich hab natürlich Lieblingskäse.

00:01:26: Es gibt eine Molkerei die macht einen Eifelberg-Käse.

00:01:32: Okay?

00:01:33: Und den gibt's nicht nur in die üblichen Varianten, Jung-, Mittel- und Alt oder so.

00:01:38: Sondern da gibt es zum Beispiel ... Steiler!

00:01:41: So richtig Wapske?

00:01:42: Ja genau.

00:01:43: Nee, umso Boxhorn und Chili.

00:01:45: Chili, nicht chili.

00:01:47: Chili ist da auch mit drin und so.

00:01:49: Das fand ich schon ganz gut!

00:01:50: Und wie sieht das bei dir aus?

00:01:51: Magst du Weichkäse oder lieber diese Zerfliesen?

00:01:54: Wenn der Kellner einen Tisch kommt mit dem Rollwagen und sagt, ich habe noch eine paar kleine Käse für die Nachtisch ...

00:02:00: Oh warte, der läuft dahinten.

00:02:01: Käse schließt die Masse.

00:02:04: Moment, Gasson.

00:02:05: Er schießt den Käse.

00:02:08: Mittlerweile esse ich gerne Käse, also früher war das gar nicht meins.

00:02:13: Klar, ich mag Käse auf Pizza, Mozzarella.

00:02:16: Solche Sachen und ich koch auch gerne mit Käse.

00:02:19: aber so jetzt diese klassische Käseplatte nach dem Essen oder so das war nie so meins muss ich sagen.

00:02:25: Ich mag schon mal so ein Hartkäse hier so einen schönen guten Parmesan oder sowas.

00:02:29: Aber ich komme langsam aber sicher auf den Geschmack.

00:02:32: Ich war ja letztes Jahr im Sommer bei meinen Eltern oben im Urlaub Und da ist auch eine Käserei.

00:02:39: Die machen einfach fantastischen Käse.

00:02:40: Da hatte ich mich mit eingedeckt, da hab' ich eine ganze Kiste voll mitgenommen und das ist dann so Husuma-Deichkäse und solche Sachen.

00:02:48: Und eben auch also ... Klasse!

00:02:49: Also es gibt's auch nichts mit Kräutern oder so?

00:02:51: Sondern verschiedene Milcharten, ne?

00:02:53: Das ist mal mit Schaf, mit Ziege, mit Kuhmilch und ja der ist einfach richtig lecker.

00:02:59: Da sind wir mehr in diesem halbfesten Käse.

00:03:02: was ich nicht mag ist so diese Camembert.

00:03:05: Ach so

00:03:05: die magst du gar

00:03:06: nicht?!

00:03:07: Ich find dich schon klasse... Ich find das nur immer so schwierig, wenn die ... Sag mal, du bist jetzt in einem guten Restaurant und hättest die Möglichkeit, du kannst am Ende Käseplatte bekommen.

00:03:16: Dann haben sie vielleicht auch noch diesen Barwagen mit Käse?

00:03:18: Ja!

00:03:19: Und schieben den so ran.

00:03:21: Mach du einfach voll auf den Teller, ist in Ordnung.

00:03:23: Ich würde mich interessiert alles gar nicht was die da jetzt erzählen zu den ganzen Käsesorten.

00:03:29: Hab ich

00:03:30: dir das mal erzählt?

00:03:30: Und ich

00:03:31: merke mir ... Kann mir das ja gar nicht mehr.

00:03:33: Spätestens bei der sechsten Sorte steige ich doch aus.

00:03:35: Das ist wie früher am laufenden Wand, wo du noch rekapitulieren musst mit Rudi Carril unter Fragezeichen und von nix aufdrehen.

00:03:43: Du stehst da und sagst, ich weiß jetzt nicht mehr, welchen haben Sie gerade?

00:03:47: Der Asche irgendwas irgendwo, Käse oder so...

00:03:51: Da war ist mein schönstes Erlebnis, muss ich sagen.

00:03:53: Das hatten wir in Baden-Baden im Brenners Park Hotel ein Sternerestaurant und die kam auch mit einem riesigen Wagen.

00:04:03: also das ist so etwas so einen

00:04:05: So ein Wohnzimmermöbel.

00:04:06: Ja, also so

00:04:07: einen riesen Käsewagen hab ich noch nie in meinem kleinen Leben gesehen.

00:04:10: und dann faltet der an der Seite so Tische aus.

00:04:14: Die Wunderung ... Ich hab noch gedacht, was kommt denn jetzt?

00:04:17: Dann ging das eben auch los.

00:04:18: Was hätten sie gerne?

00:04:20: Und es gab Jahrgangskäse!

00:04:22: Das habe ich noch nicht zuvor

00:04:24: gehört.

00:04:24: Jahrgangskäse?!

00:04:25: Er zeigte uns dann den Käse, ich glaub's war auch Parmesan oder irgendwie sowas... Da hab ich leider nur noch, was weiß ich?

00:04:33: Den Zwei-Tausendvierzehner.

00:04:35: Ich hätt ihn wahnsinnig gerne den von zwei-tausenddreizehn noch serviert.

00:04:39: Wo ich gedacht habe ... Und der Unterschied ist was!

00:04:42: Ja?!

00:04:44: Nee, das gibt es!

00:04:44: Das war

00:04:45: großartig.

00:04:45: Ach komm!

00:04:46: Wobei der mich echt fertig gemacht hat.

00:04:47: Weil dann warst du froh, dass du da eben deine Sorten Käse auf dem Teller hattest.

00:04:52: Welches Chutney darf ich Ihnen denn dazu servieren?

00:04:55: So und dann gab's irgendwie Fuygensab und diesunddiesunddiesun.

00:04:57: Dann hast du gesagt okay, ich nehm' das Und welches Brot hätten Sie denn gerne?

00:05:02: Ja, und dann hast du da auch noch mal wieder... Ich war so fix und alle.

00:05:06: Also dann endlich deine Käseauswahl hattest!

00:05:09: Ja

00:05:09: das ist Wahnsinn!

00:05:10: Ja ich meine jetzt muss man fairerweise sagen also vielleicht klingt das jetzt sehr nach Barnause aber ich käme mich damit ja viel zu wenig aus und ich habe immer das Gefühl ich würde mich dann einfach völlig zur Lachenummer machen wenn ich sage ja ich hätte gern Dender, Dender und Dender Der ist auch sehr lecker und geben Sie mir irgendeinen Chutney dazu.

00:05:26: Und Brot ist mir egal, weißt du?

00:05:29: Dann bist Du der Ignorant, der jetzt das Handgesäuerte Rockenbrot mit links gedrehtem Sesam und dem, weiß ich nicht, den Birnenchutney jetzt plötzlich zum Weichkäse ist oder so... Also finde ich anstrengend.

00:05:45: Ja, einfach dass sich so viele Entscheidungen generell einfach fällen muss?

00:05:48: Das ist doch ein bisschen wie mit diesem Wein probieren.

00:05:50: weißt du da wo du dann denkst?

00:05:51: ja dann ich denke mal guck mal ich bin im lokal.

00:05:54: Ich vertraue dem der hat das gelernt in seiner ausbildung.

00:05:57: im idealfall zu dem essen was ich jetzt gerade bestellt habe mir einen Wein zu empfehlen wenn es soweit ist ob nicht selber auf der karte sehe okay der schmeckt mir den hätte ich gerne.

00:06:06: Da muss ich doch nicht so tun als ob ich da so dreimal rumprobiere durchspreche

00:06:11: Wenn

00:06:11: der korkt, dann wäre ja eine Sache.

00:06:13: Meinst du doch?

00:06:14: Du bist da so'n Favorit von ich schmecke... ...ich gucke oder und durch das Glas?

00:06:19: Nee

00:06:19: darum geht's ja gar nicht!

00:06:20: Und es geht auch nicht darum ob er korkt weil dafür ist der Sommelier zuständig.

00:06:24: Das muss der vorherhängen.

00:06:26: Ach

00:06:26: du hast ja in einer Gastronomie Gabel erzählt.

00:06:28: Warum

00:06:28: muss ich denn dann machen als Gast?

00:06:30: Wenn er dir nicht schmeckt?

00:06:30: Ich füge schön Tipps an Frau Köpper wie sie jetzt weinkutzt.

00:06:32: Nein was ist denn wenn er dir nix

00:06:33: schmeckt?!

00:06:34: Achsooo!

00:06:35: Du meinst dass der so richtig fies is und du denkst

00:06:37: nie... Nee dass du einfach sagst boah nee dat ißet nich Ah, verstehe.

00:06:41: Und dann sitzt du da mit der Flasche und musst die ganze Zeit irgendwie das ... Nein!

00:06:46: Also ich muss zugeben, ich liebe dieses Ritual.

00:06:48: Ja?

00:06:50: Das ist ein Ding, warum ich kork.

00:06:53: vermisse in den Flaschen.

00:06:55: Das ist super praktisch mit diesem Schraubverschluss, das muss man wirklich sagen.

00:06:59: also wenn so für uns privat auf der Terrasse finde ich das großartig im Restaurant finde es ganz schade weil das ist auch etwas was als ich noch im Restaurant gearbeitet habe also im Service gearbeitet hab was ich wirklich genossen habe dieses Ritual dem Gast die Flasche zu zeigen.

00:07:13: er sagt ja das ist genau die die ich bestellt habe.

00:07:15: dann wirklich dieses Abmachen, dem Korken ... Am Korkern riechen.

00:07:21: Um zu gucken ist der korkig?

00:07:23: Also ...

00:07:24: Riecht man das am

00:07:24: Korker?

00:07:25: Ja, das kannst du ... Kannst

00:07:26: du ... Woher riecht denn dann das Alp- ... Na, Kork!

00:07:29: Okay...

00:07:30: Also das ist ein sehr intensives

00:07:33: Korkaroma.

00:07:34: Okay, wenn du am Korken riechst, würdest du merken, dass die Flasche irgendwie nicht gut

00:07:38: ist?

00:07:38: Ja also gute Leute ich weiß nicht ob ich es immer könnte.

00:07:41: Na gut aber jetzt

00:07:42: lern man da aus.

00:07:43: Das ist einer der Gründe von der Transition und die legen den Korkn ja dann auch auf die Seite, dass du aussiehst, weil die meisten Korkner haben ja auch ... Da steht dann hier auch das Weingut und alles nochmal drauf, dass doch aussieße der Originalkorb.

00:07:54: Und dieser Schluck, normalerweise früher war das ja so, dass der Sommel hier den ersten Schluck genommen hat.

00:08:00: Eben auch wieder um zu gucken.

00:08:01: ist der Wein in Ordnung.

00:08:02: Hat er irgendwie etwas was er nicht haben sollte?

00:08:05: Ja und dann ... Das ist ja eine Respektgeschichte, ne?

00:08:09: Dann kriegst du diesen ersten Schlück und kannst gucken, lecker, das ist genau das, was ich jetzt trinken möchte!

00:08:14: Ich weiß nicht, was passieren würde... So habe ich

00:08:16: das noch nie gesehen.

00:08:17: Ich hab das bisher immer nur als Unglaubliches ...

00:08:20: Nein

00:08:21: Also als Ritual schon, aber eher als Angeberei quasi.

00:08:24: Überhaupt nicht!

00:08:25: Ich finde das schon

00:08:26: liebehaft.

00:08:27: Von den Leuten, die dann so vor sich hin gurgeln und...

00:08:29: Ja gut ich meine da gibt es natürlich auch welche wo man echt sagen muss, komm ist gut jetzt.

00:08:35: Aber ich sehe's halt immer aus Sicht des Servicees.

00:08:38: also ich find das einfach eine ganz

00:08:39: schöne Sache.

00:08:39: So hab' ich das schon

00:08:40: nie gesehen, das bin

00:08:41: ich total klasse.

00:08:42: Eckhard von Hirschhausen hat mal in einem Buch geschrieben wenn du dir überhaupt keine Ahnung hast von Wein?

00:08:47: und du würdest dann jetzt Wein probieren, dann sollst du einfach bis dreißig zählen weiter darauf rumschmecken.

00:08:54: Während der andere dann auf der anderen Seite sagt Wahnsinn ich habe ihn schon geschluckt!

00:08:57: Und er schmeckt immer

00:08:58: noch!

00:08:59: Ja genau!

00:09:00: Das finde ich gut!

00:09:02: Aber das könntest du natürlich bei Käse auch machen.

00:09:04: Ja klar!

00:09:04: Dass du dann sagst Ah

00:09:06: Gott!

00:09:10: Was die Kuh diese Käse noch mitgegeben hat.

00:09:13: Wahnsinn!

00:09:13: Mhm,

00:09:16: also die Kuh war vier?

00:09:18: Ist

00:09:18: da Asche im Abgang?

00:09:19: Nein,

00:09:19: sie war vier.

00:09:21: Sie

00:09:21: war vier und gegessen hat sie

00:09:23: kle... Ja genau, Sühtank!

00:09:27: Gänseblümchen ja ... Und es hat so ein bisschen was Mineralisches.

00:09:35: Es gibt ja so Käsesommeliers und so was.

00:09:37: Ich hab keine Ahnung, was die machen?

00:09:39: Ich hab auch Wassersommelier gehört jetzt.

00:09:41: Wo ich gedacht habe eine Fresse Wasser-Nomeliers, ob das gut war oder Käse.

00:09:45: Bei Käse kann ich das schon verstehen.

00:09:48: So wie du gesagt hast, du magst nicht den Camembert, der so vorsichtig hinwegläuft ... Ganz schlimm.

00:09:55: ... dann wegfließt.

00:09:56: Also so harte Käse, weiche Käse.

00:09:58: Und andere finden

00:09:58: gesagt total super ... Mein Mann!

00:10:00: Da ist der Hammer.

00:10:01: Ah, klasse.

00:10:02: Das

00:10:02: sind die Käse.

00:10:03: wenn du den Kühlschranktür aufmachst und denkst, hallo?

00:10:05: Er

00:10:06: ist noch

00:10:06: da.

00:10:06: Ist doch ein toter Iltissim.

00:10:09: Oh, das sagt man auch.

00:10:11: Wir haben Käse gekauft in Frankreich auf dem Markt, bei so einem alten Franzosen.

00:10:14: Total super!

00:10:16: Als wir in Frankrijk waren im Pérignon und wir haben den geliebt ...

00:10:20: Den Mann oder

00:10:21: die Käse?

00:10:22: Ich wollte schon einschrecken.

00:10:24: Aufgepasst bei der Erzählung.

00:10:27: Nicht diesen Mann, die hat ein Käse gelebt.

00:10:32: Abends vom Wohnwagen.

00:10:34: Weißt du, Kerzen an ...

00:10:35: ... ein

00:10:36: kühlen Rotwein im Glas und dann diesen Rohmilchkäse.

00:10:41: Und am nächsten Morgen hast du ihn in den Kühlschrank gepackt, der Kühl schrank ist im Wohnwagen direkt neben dem Doppelbett!

00:10:46: Dann habe ich den Küllschrank-Tür aufgemacht weil ich die Milch rausgeholt hab um Milchcafé zu machen.

00:10:51: Das war, hättest du dann Totenbiber beerdigt.

00:10:54: Und zwar mindestens drei Wochen alten Toten-Biber!

00:10:58: Ich kann's mir vorstellen...

00:10:59: Meine Fresse!

00:11:01: Gibt es nur eine Möglichkeit gleich alles aufessen?

00:11:03: Das

00:11:03: konntest du nicht

00:11:04: ertragen.

00:11:04: Das

00:11:05: ist so furchtbar.

00:11:07: Ja ja ich weiß, ich kenn sowas.

00:11:09: Achso okay

00:11:10: und da muss man auch aufpassen was man sonst noch im Kühlschrank hat Weil ... Genau, ganz genau.

00:11:16: Ja ja, sehr cool!

00:11:17: Also ich bin jetzt mal gespannt... Ich hab die Geschichte mitgebracht, den Ansonnen von der Geschichte?

00:11:21: Du

00:11:21: musst auch gleich darüber reden, ob man mit Käse töten kann.

00:11:24: Werden wir gleich nach der Pause.

00:11:27: Es gibt was zu essen.

00:11:28: Genau.

00:11:28: Wir machen jetzt Pause.

00:11:29: Meinst du es gibt

00:11:29: Käse?!

00:11:31: Ich lass mich überraschen und weiß, was ich denn.

00:11:34: Du bist doch die Köche für uns beiden.

00:11:35: Also Pause.

00:11:58: Ja also das sieht jedenfalls nicht nach Kiese aus, was Vorkümpter serviert hat.

00:12:01: Das hätt ich ja jetzt.

00:12:05: Sie müssen sich die Fotos anschauen.

00:12:06: Es ist eine Schälschale, es sieht aus wie ein kleines Törtchen und drumrum ist ne rote Soße und das sind Brombeeren da drauf.

00:12:15: Das sieht alles ganz sauberhaft aus.

00:12:16: also für mich erst mal ich würde sagen optisch nachtisch.

00:12:20: so ja genau

00:12:22: ich bin jetzt ich bin total begeistert.

00:12:24: nein ich taste mich ran.

00:12:26: ja ich habe ja von der besten gelernt.

00:12:29: ja Es ist Fruchtsoße.

00:12:33: Das ist schon mal auch klar, dass sie nicht irgendwas scharf ist oder irgendetwas, was ja auch hätte sein können, sie ist sauer oder so.

00:12:39: So und dann würde ich sagen das ist Quark?

00:12:46: Quark oder Pudding heißt es auch?

00:12:52: Das ist Parmesan.

00:12:57: Du servierst mir gerade ein Ding, das aussieht wie Pudding in Frucht-Sauce und es ist Parmisan?

00:13:03: Nein!

00:13:04: Du nimmst mich doch auf

00:13:05: den Arm.

00:13:06: Parmesan Panna Cotta mit Brombeeren, die so ein bisschen Gin und Rose da

00:13:11: dran haben.

00:13:13: Du siehst mich jetzt mal gerade völlig sprachlos!

00:13:15: Mir kippt ja grad die...

00:13:16: Ah!

00:13:17: Aber ich find

00:13:18: Parmesan-Pannacotta?

00:13:19: Ja wenn man's weiß und du lässt das mal so'n bisschen an der Zunge zergehen diese Sehmigkeit auch im

00:13:25: Hintergrund wo ich grade gedacht hab es sind gemahlene Mandeln drin Das ist dein Parmesan?

00:13:29: Weiß ich

00:13:30: da schmecke?

00:13:31: Aber sag mal wie kommt man denn auf so eine abgefahrene Idee?

00:13:35: Parmesan, Panna Cotta mit Rumbeeren und Rose.

00:13:38: Und ich hau mich dort?

00:13:39: Das ist alles für mich!

00:13:41: Nur für dich, Hammer.

00:13:44: Hör mal so ein Klops Käse hier hinlegen, das wär jetzt irgendwie ein bisschen blöd gewesen... ...und einen Kartoffelgrotter oder sowas mit Birken.

00:13:49: Wär auch

00:13:49: lecker gewesen.

00:13:50: Nein, ich liebe das.

00:13:53: Ich find das total lecker!

00:13:55: Ja, Parmesan und ja auch so was Süßliches.

00:13:58: Ich muss

00:13:58: jetzt mal ohne Flachs fragen... Wie kommt man als Köchin darauf zu sagen, ich mach Panna Cotta?

00:14:02: Das kann ich verstehen mit einer Fruchtsoße Und hey, ich hab da noch gerieben in Parmesan, den könnt ihr mal drunter tun.

00:14:08: oder

00:14:08: hast du... Alles was wegmussk.

00:14:10: Hast du das

00:14:11: gelesen?!

00:14:11: Nein nein, das ist ein Rezept von einem... Kann es besser anders sein, einen italienischer Koch Aus einer Zeitschrift Die Fille ... die sich mit Kulinarik und Kultur beschäftigt.

00:14:26: Ich bin völlig...

00:14:28: Und das ist eines meiner Lieblingsdesserts mittlerweile, muss ich sagen?

00:14:30: Ja,

00:14:31: haben wir!

00:14:32: Also gut, ich bin ein bisschen neidisch davon.

00:14:35: So, aber jetzt lass uns mal überlegen.

00:14:36: Aber wie würde man damit mit Käse

00:14:38: kühlten?

00:14:39: Ist schwierig.

00:14:41: Es gibt natürlich Käsesorten, wo du vermutlich Gift runterpacken könntest,... ...aber du kommst in den Käse nicht rein mit dem Gift.

00:14:49: Wenn du dann mit Käsekochs... Ist es mit Sicherheit?

00:14:52: Also ich hab mal ... Oh, was habe ich denn gemacht.

00:14:55: Höhlenkäse habe ich meiner Mikrowelle geschmolzen.

00:14:58: Da hatte ich auch das Gefühl da kommt gleich so ein Sondereinsatzkommande und macht mal einen Gift-Alarmen.

00:15:03: Und der zog so eine Schmodderwolke durch die Küche.

00:15:06: Wenn du jetzt zum Beispiel ne Käsesuppe kochen würdest, wo du sagst, da ist ganz massiv komischer Käse dran, dann würdest vielleicht gar nicht merken, wenn du etwas drunter gemächt

00:15:14: hast oder so.

00:15:15: Oder du hast immer mal, weiß ich nie, Blüten... Aber ich bin eigentlich bei meiner Idee, und ich hab jetzt nur den Einstieg einer Geschichte.

00:15:24: Also Schimpf jetzt wieder nicht?

00:15:25: Ja ... Ich weiß

00:15:26: ja ja.

00:15:26: Das ist schon so.

00:15:27: was mit einem Cliffhanger!

00:15:29: Ich habe jetzt aber schon drei Leute mich angesprochen.

00:15:32: tatsächlich, ich soll bitte Döbekuchen zu Ende schreiben.

00:15:34: Jetzt wär's, ich hätt sie auch schon mal angekündigt, jetzt soll es bitte machen.

00:15:38: Okay, mach' ich dann auch.

00:15:40: Also ich liest dir die erst einmal vor.

00:15:43: Bin

00:15:43: gespannt.

00:15:45: Achso... Die Geschichte heißt, Frau Antje muss sterben.

00:15:49: Kennst du Frau Antja noch?

00:15:50: Natürlich!

00:15:51: Genau.

00:15:51: Frau

00:15:52: Antche bringt Käse aus Holland.

00:15:57: Meine Kinder wussten nichts damit anzufangen.

00:15:58: Ja,

00:15:58: ist mir schon klar.

00:15:59: Ja

00:15:59: klar, dann wusste ich schon ja.

00:16:00: Wir sind da ein Alter und Frau Antie bringt Käsey auch Holland.

00:16:02: Die kennen wahrscheinlich auch keine Präsidiumchen ...

00:16:05: Genau.

00:16:06: Und die haben auch nie ihre Finger in Palmo lief.

00:16:08: Genau.

00:16:10: Guten Abend.

00:16:12: Weißt du wo Frau Antye herkommt?

00:16:14: Aus Holland.

00:16:15: Na ja, das war jetzt falsch.

00:16:16: Also wer die... Warum ist?

00:16:18: Frau Anche gab sozusagen?

00:16:20: Ich hab nämlich um Nerdwissen für unseren Podcast zusammen gesucht.

00:16:25: Ja, Frau Ance, ... ...

00:16:28: da hatte

00:16:29: ich lange her.

00:16:33: Die ja oft von den Berlinern sozusagen während der ganzen Woche sind die immer wieder auf die grüne Woche gegangen.

00:16:39: Ja und haben da sich Sack gefuttert?

00:16:40: Und Südfrüchte geguckt und so, ne?

00:16:42: Das ist das übliche, ja!

00:16:43: Neunzeitenneunundfünfzig hatte der holländische Käseverband eine Studentin

00:16:50: Anche,

00:16:50: die hat Käsehäppchen verteilt am Stand.

00:16:52: Ah!

00:16:53: Irgendwie nach ein paar Tagen während der Messe ist sie krank geworden und dann sind Leute zu dem Stand gekommen und haben

00:16:58: gesagt

00:16:59: Wo ist denn Frau Anche?

00:17:01: Und dann hat sich der Verbandschef dieses Käseverbands gedacht, das ist ja eine coole Idee.

00:17:07: Das macht er und hat diese Werbefigur Frau Ansche erfunden die dann ab einund sechzig in Dienst kam.

00:17:14: es gibt mittlerweile die aktuelles glaube ich seit zwanzig vierzehn

00:17:17: okay

00:17:18: immer noch.

00:17:19: die gibts immer noch.

00:17:20: vor allen Dingen ist sie in holland sagen wir mal so'n bisken.

00:17:24: Wie soll ich das jetzt sagen?

00:17:25: Die Hollinder sind nicht so glücklich mit Frau Anche, weil die halt so ein traditionelles holländisches Rollenbild vermittelt mittlerweile.

00:17:33: So mit dieser Tracht und diesen komischen Hauben ... Genau!

00:17:36: Das machen

00:17:36: wir heutzutage nicht

00:17:37: mehr.

00:17:38: Aber es gab zum Beispiel eine Frau Ancher, die hat auch zwischendurch ... Ich hab im Wikipedia eine Auflistung von Frauen gesehen, die alle Frau Ansche mal waren.

00:17:45: Da war einer dabei, die hatte sie nach acht Jahren wieder verkörpert.

00:17:49: Also die hat damals zwischende Pause gemacht.

00:17:53: Also daher kommen wir mal.

00:17:55: Die Geschichte heißt Frau Anche muss sterben.

00:18:02: Das klang jetzt hart, aber Fakten waren eben Fakte und ein Fakt war dass er mit seinen neuen Marketing-Ideen keinen Fuß auf dem Boden bekommen würde wenn er die Käseikone nicht vom Sockel stoßen würde.

00:18:15: Tobi Daumenhorst wusste ganz genau, was ansonsten passieren würde.

00:18:18: Der Kunde würde abspringen der schöne Etaar gegen den Bach runter von seinem eigenen Lebensstandard mal ganz so schweigen!

00:18:24: So öppig waren übrigens die Werbetas nicht mehr – die Zeiten hatten sich geändert.

00:18:30: Sein Vater, der die Firma gegründet hatte, der hatte damals noch gut lachen gehabt….

00:18:34: Bei Reklame Daumhorst sprudelten die Einnahmequellen noch reichlich, da wurde mal eben am Ende eines Messetags ein Jahresetat bei Käseiegel und Geneva per Handschlag besiegelt.

00:18:46: Advertising Dee – Tobi hatte die Firma unbenannt und war stolz darauf – Advertizing Dee musste dagegen um die Gunst der Kunden kämpfen.

00:18:55: Sein Alter her hatte mit Slogans wie Weite, Westen großer Geschmack oder Der Abend kommt Tolstorf gold im Glas, die Kunden zu Tränen gerührt.

00:19:06: Seine Kreation sinnlich zärtlich.

00:19:08: Marinwasser hatte Werbegeschichte geschrieben.

00:19:11: Aber das war es eben auch – Geschichte!

00:19:14: Heute sah die Sache ganz anders aus.

00:19:16: der große Käseverband machte Druck.

00:19:18: man wollte endlich Ergebnisse.

00:19:20: Tobis erste Idee eine neue Werbefigur zu etablieren wurde abgeschmettert.

00:19:25: Gouda Günni ein Mann aus dem Volk fand kein Gefallen.

00:19:30: Auch die beiden Comicfiguren Lacto und Tose kamen nicht an.

00:19:35: Wenn jetzt morgen sein Käse-Michel, ein sympathisches Kerlchen quasi eine Kreuzung aus Pumuckel und Meinzelmännchen – nicht auf Begeisterung stieß war der Ofen aus!

00:19:44: Und deshalb musste er dafür sorgen dass diese blöde Frau Anche endlich abtratt….

00:19:49: meine Güte ….

00:19:50: Eine Werbefigur aus der Zeit als auf der grünen Woche in Berlin noch Südfrüchte für Besucherschlangen sorgten….

00:19:56: Ein Albtraum.

00:19:58: Er würde mit Kai Söhrens, dem Chef des Käseverbandes sprechen und ihm die Drohler ausreden – nicht auszudenken wenn der Verband sich auf eine neue jüngere Frau Antje einigen würde.

00:20:09: Tobi speicherte alle Entwürfe auf seinem Tablet ab schaltete die Schreibtischlampe aus.

00:20:13: Zeit für den Feierabend!

00:20:16: Ein Käseleib wiegt je nach Reifegrad bis zu sechzehn Kilogramm.

00:20:21: ganz schön schwer.

00:20:22: Und wenn da einen Regal mit insgesamt zwanzig Käserädern mal umkippt sollte man nicht besser im Weg stehen….

00:20:28: Tobias Daumenhorst hatte wohl Pech gehabt.

00:20:30: Kriminal-Oberkommissarin Anja Sprengler ging in die Hocke und betrachtete der Schlammassel, während das Team der Spurensicherung um sehr rum wuselte.

00:20:39: Mit ihrem weißen Oferl den Handschuhen den Schuh überziehen, unterschied sie sich äußerlich nicht von der Spusi – Sie fielen nur deshalb ins Auge weil sie nichts tat!

00:20:48: Nur hocken und schauen….

00:20:49: Wissen wir schon was die genaue Todesursache ist Leer?

00:20:54: Die Leiterin der Spusie ließ die Kamera sinken, mit der sie eben noch Fotos aufgenommen hatte.

00:20:59: Ja, vermutlich erschlagen von einem Käserat, da vorne liegt eins im Haufen das Blutbeschmiert ist.

00:21:04: – Oh!

00:21:05: Dabei mag ich gar oder?

00:21:07: Unser Opfer hat aber eine tödliche Menge abbekommen….

00:21:10: sehr witzig.

00:21:11: Du hast angefangen.

00:21:14: Auch wieder war.

00:21:15: Was würdest du zum Todeszeitpunkt sagen?

00:21:17: Na ja, morgens, irgendwann zwischen Mitternacht und vier Uhr, genauer kann ich es als später sagen.

00:21:22: Anja Sprengler stand auf und dachte nach.

00:21:25: Warum war der Leiter einer Werbeagentur mitten in der Nacht in einem Käselager?

00:21:30: Was wollte er hier, und vor allem wie war er überhaupt hier reingekommen?

00:21:34: Fragen über Fragen!

00:21:35: Aber so war das ja eigentlich immer.

00:21:39: Ihre Aufgabe war es jetzt zügig Antworten zu finden.

00:21:42: Spreengler ging nach draußen um sich die Schutzkleidung auszuziehen, um mit dem anzufangen was sie besonders gut konnte

00:21:49: ein Mord aufzuklären Und das wars?

00:21:52: Ja Jetzt sollten Sie mal das Gesicht vom Körper sehen.

00:21:57: Ist ja

00:21:57: blöd,

00:21:58: als Käse!

00:21:59: Das ist jetzt Käse?

00:22:00: Das war echt

00:22:01: blöd jetzt...

00:22:02: Wir haben ja gerade erst angefangen.

00:22:05: Aus einem Buch würde ich auch nur zwei Seiten lesen und ich bespreche dir, ich würde diese Geschichte auch zu Ende schreiben für dich.

00:22:12: Das versprichst du irgendwie ständig ne?

00:22:13: Ich glaube es ist jetzt was die vierte, die hunderte, die

00:22:16: zwölf,

00:22:17: die Hundertfünfstehnte

00:22:18: Es ist die dritte.

00:22:20: Nein.

00:22:21: Was sagen wir?

00:22:21: Spargel?!

00:22:23: Käse

00:22:24: und Doppelkuchen.

00:22:24: Doppelskuchen?

00:22:25: Da war doch noch mehr!

00:22:26: Nee,

00:22:26: das wartet.

00:22:27: Ich hol mir die alle nochmal an.

00:22:33: Ja

00:22:34: ja genau.

00:22:35: Also vom Käse erschlagen.

00:22:36: Das

00:22:37: finde ich jetzt mal gut weil... Diese Ideen, die ich in der Vergangenheit hatte, wurden abgeschmettert.

00:22:42: Wenn man mit der Lammkeule erschlagen wird?

00:22:44: Nein!

00:22:44: Da haben wir ... Mit Weinflaschenwürfel.

00:22:47: Kommt mit Lammkolle erschlagen, haben wir schon von den Besten gelernt.

00:22:51: Ich weiß was

00:22:51: du meinst.

00:22:52: Aber mit Käserad erschlagen ist doch gar nicht schlecht.

00:22:55: Nee, auch nicht.

00:22:55: Das ist ein unangenehmer Tod

00:22:58: und

00:22:59: stinkt auch.

00:22:59: Plötzlich und unerwartet oder ... Du weißt nicht.

00:23:02: Ich hab mal im Kieselager ... Fotos gemacht.

00:23:06: Ich hab lange für die CMA gearbeitet und da war dann eben auch mal das Thema Käse dran, und dann habe ich der Fotos machen müssen und wir mussten natürlich Schutzkleidung tragen also nicht wie die Spusi jetzt mit so O-Wall

00:23:15: und so.

00:23:15: Ja aber normal, ich weiß.

00:23:17: Kittel und so eine Mitropahaube.

00:23:20: Und Schuhüberzieher?

00:23:21: Und Schuheüberzieher!

00:23:23: Der Fotografen, mit dem ich da im Käsellager war hatte diese Mitropahaube auf den Kopf und wie soll ich jetzt sagen er sah Attraktiv

00:23:33: aus.

00:23:34: Was?

00:23:34: Nein, wirklich

00:23:35: nicht!

00:23:35: Also ich mache einen sehr schlanken Fuß.

00:23:37: Ja, sondern eine Metropa-Haube kann ... Kann sehr hübsch sein.

00:23:41: Nee, war ihm nicht.

00:23:42: Okay, okay.

00:23:43: Und dann guckt ihr diesen Käsefritzen an der uns dadurch das Käseregal lager führt und erklärt hat wie man immer mit Salz lage werden die dann so abgerieben und geblah und dann die Käseleibe dann vorbereitet und sagt zupft er in dieser Metropaa Haube rum und sagte Entschuldigung meint sie ich dürfte die hinterher mitnehmen.

00:23:59: Oh, die Jungs sind reiner.

00:24:00: Ganz ehrlich!

00:24:03: Wenn du dich sehen würdest...

00:24:04: Dann fragt man nicht.

00:24:05: Da würdest du mich fragen?

00:24:07: Ja da hab ich auch noch einen Betreibter im Durienkopf, wenn man sagt, so eine Mitropahaube könnte man haben.

00:24:13: Aber wo du sagst Fotos gemacht hast, wusstest du dass es so Käsebanken gibt?

00:24:17: Bitte?

00:24:18: Das habe ich ... Ich meine das war auch in der FILE.

00:24:20: Die haben immer sehr schöne Reportagen und da ging's auch um ... Ich glaube es war Parmesan.

00:24:28: ja dass diese Parmesan-Leibe in eine ... Das ist ne Bank, wo die die hingeben.

00:24:36: Weil sie lagern ja über so und so viele Jahre.

00:24:39: Ja?

00:24:40: Und die brauchen aber ja Geld!

00:24:43: Die Käsehersteller... Ach

00:24:44: du meinst, die geben die sozusagen

00:24:47: als

00:24:47: Sicherung?

00:24:47: Wie ein

00:24:48: Deposit

00:24:49: oder

00:24:49: kriegen einen Kredit da drauf.

00:24:51: Und die haben dann Fotos gezeigt von Tausenden von Käseleibern Regalen.

00:24:59: Ja, also da gibt's dann extra so Hallenhalter-Rickler die dann auch was Feuchtigkeit angeht und so weiter... Ich fand ich bemerkenswert!

00:25:06: Aber wenn man mal drüber nachdenkt das ist für mich ja auch immer so faszinierend hier bei so Sachen wie Whisky rum oder was halt irgendwie zehn Jahre in irgendwelchen Fässern liegen wo du dich fragst Was macht denn derjenige?

00:25:17: In der Zwischenzeit?

00:25:18: Wie kriegt er denn Geld?

00:25:19: Wenn

00:25:20: irgendwann muss ihr anfangen.

00:25:22: Irgendwann muss sie anfangen?

00:25:23: Ja,

00:25:23: wenn das alles erstmal da jahrelang irgendwo rum liegt

00:25:26: Also gerade bei Käse Bei Käse ist es ja noch schwierig, weil ich denke immer das ein Lebensmittel was dann auch noch verderben kann.

00:25:31: Ja ganz

00:25:32: genau, der kann als Mutti passieren.

00:25:34: Ja gut kannst du ja einen Destillat.

00:25:36: Das soll an so einem Alkohol schlecht werden.

00:25:38: mal ehrlich jetzt außer dass er's fach wäre oder vielleicht ... Der Whisky Brenner wird mir jetzt die Ohren langziehen.

00:25:44: aber im Grunde Halt dich so ein Destillat für Halbbarer als einen Käseleib.

00:25:50: Wenn du den Fall schlagerst, bist du aber schon

00:25:51: ... Da fällt die Kühlung aus oder Irgendwas ... Genau, Schimmel

00:25:55: oder so und dann bist du dran.

00:25:57: Aber das wäre jetzt auch ein anderes Thema.

00:25:59: Schimmeln?

00:26:01: Das wäre doch nicht ...

00:26:02: Schimmelt!

00:26:03: Da könnt ihr natürlich was mitmachen.

00:26:04: Du könntest eine Mortsgeschichte ...

00:26:08: Heute hab ich auch einen Kahlhauer dabei.

00:26:11: Meine Güte!

00:26:13: Es tut mir leid da draußen, das müssen wir heute mal ertragen.

00:26:16: Schimmel werden natürlich nicht.

00:26:18: Gerade bei Schimmelspuren oder so?

00:26:20: Wenn du jetzt nicht diesen Edelschimmel hast ... So drunter.

00:26:24: Du nimmst ein Edelsschimmelkäse

00:26:27: und

00:26:27: infizierst den mit einem richtigen Schimmeln.

00:26:30: Kann man einen richtigen schimmel sterben?

00:26:32: Das müssten wir recherchieren.

00:26:34: Würde man an Schimmelt sterben...

00:26:35: Ich glaube schon, weil das ist ja im Prinzip ein ... Sonst könntest du ja problemlos irgendwelche schimmeligen Sachen essen.

00:26:42: Soll man aber nicht?

00:26:43: Ist ja nur mal gesundheitsschädlich!

00:26:44: Ja, stimmt.

00:26:46: Sieht da draußen.

00:26:48: Wenn uns einer hört der sich damit auskennt...

00:26:50: Ein Schimmel-Experte!

00:26:53: Könnten sie sich mal bei uns ... Kein Pferd,

00:26:56: ne?

00:26:56: Genau, können sie sich bei uns mal melden.

00:26:58: Oh,

00:26:58: das war der nächste Carlauer Boys.

00:26:59: Krieg mich dann hier heute gar nicht mehr ein.

00:27:02: Ein Schimel-experte.

00:27:07: Ja, man muss ja dazusagen.

00:27:08: Nicht dass sich die falschen Leute

00:27:09: angesprochen

00:27:10: fühlen!

00:27:13: Nein natürlich... Genau.

00:27:19: Kriegst nix mehr zu trinken.

00:27:20: Nicole

00:27:20: ehrlich?

00:27:21: Okay also wenn da draußen jemand ist der sich mit Käse auskennt und wird schlimm.

00:27:28: Dann sagen sie uns doch mal ob man daran sterben kann.

00:27:30: Das würde uns interessieren.

00:27:32: Also nur so aus Bremen

00:27:34: Ein literarischem

00:27:35: Interesse.

00:27:36: Genau, ich würde dann ... Nein, aber ich würd's nicht in die Geschichte einbauen?

00:27:39: Das würde jetzt auch

00:27:40: nicht mehr passen!

00:27:41: Der ist ja mit dem Käserad erschlagen worden.

00:27:44: Aber es wäre trotzdem schon mal spannend für eine neue Geschichte.

00:27:49: Ja, wenn wir was mit Schimmel machen.

00:27:50: Genau.

00:27:51: Das wär mein Thema.

00:27:52: Da weiß ich noch nicht, was ich koche.

00:27:54: Ich bin

00:27:55: euch jetzt

00:27:55: ein bisschen gruselig.

00:27:58: Aja-jaja... Gut okay, das könnte alles interessant sein.

00:28:01: Da ist da doch mal die Freitag, dann kann ich auch Jahrgangsschimmel vielleicht anbieten.

00:28:05: Also mit Schimmelkäsemorden könnte ich mir schon noch vorstellen dass das geht.

00:28:09: wie gesagt Käsesuppe könnte ich mehr.

00:28:10: also alles das wo du so Sachen unterrühren kannst wo du damals irgendwas machen kannst.

00:28:15: aber ein Käserad zu erschlagen ist natürlich auch eine schöne Idee.

00:28:18: Ich habe übrigens nachgeschaut im Verzeichnissen lieferbarer Bücher weil für den Vorbereitung dieses Podcasts ich nicht nur rausfinden wollte Woher kommt eigentlich Frau Anche?

00:28:26: Sondern?

00:28:27: Ich wollte auch wissen, gibt es da draußen Kolleginnen oder Kollegen, die schon mal mit Käse gemordet haben.

00:28:31: Im Verzeichnis lieferbarer Bücher unter dem Wort Stichwort Käse fand ich zwei ... Wach!

00:28:35: Ich weiß gar nicht eine unzählige Anzahl von Seiten aber ich glaub keine einzigen Krimi mit Käsekäse.

00:28:40: Da scheint jetzt echt noch ne... Ne Marktlücke?

00:28:43: Sollte da draußen eine Kollegin oder ein Kollege sein, die sagen ja komm schulde.

00:28:47: klar du hast das nur nicht richtig geguckt.

00:28:48: Ich hab doch schon ne Mitkäse gemoredet.

00:28:51: Sag uns Bescheid.

00:28:52: Sagt uns Beschild würde uns interessieren Ja Ja, ich hab bisher nichts gesehen, dass einer mit Käse gemordert hat.

00:28:57: Ich kann mich auch nicht erinnern, sowas

00:28:59: gelesen zu haben ... Und ich hab dann Mord und Käse so seine Stichworte eingegeben?

00:29:03: Keine Chance!

00:29:03: Null Treffer.

00:29:05: Also da ist noch richtig...

00:29:07: Da kann man doch was machen.

00:29:07: Ja, und wer jetzt aber auf die Idee kommt ein Buch?

00:29:12: rauszubringen.

00:29:13: Da hätten wir dann aber gerne die Rechte dran, als sie denken.

00:29:16: Zumindest brauchen da so ein bisschen

00:29:17: ... Ne Dankssagung?

00:29:18: Oder Flasche Wein

00:29:19: oder so was.

00:29:20: Oder

00:29:20: Käse.

00:29:21: Nein, kein Käse!

00:29:22: Wir hätten dann gerne eine

00:29:23: Flaschewine.

00:29:25: Die ist sicherer, da kann Nicole die aufmachen und rein riechen.

00:29:28: Dann machen

00:29:28: wir hier einen riesigen Geschiss.

00:29:30: Genau, gedünnt zweitausend.

00:29:33: Im Grunde war's das, weil ich mein, sagen Sie uns einfach, ob ich die Geschichte zu Ende schreiben soll.

00:29:38: Ich würde schon... Also den einen schreibe ich auf jeden Fall.

00:29:40: Sagen Sie es ihm bitte, er möchte sie doch so wahnsinnig gerne zur Ende sein?

00:29:44: Du

00:29:44: willst die da auch wissen wie's weitergeht und ich weiß ... Langsam

00:29:46: gewöhn' ich mich daran dass ich hier halbe Geschichten krieg!

00:29:48: Ich

00:29:49: kriege ja nur ein ganz kleines Palakota.

00:29:51: also gut das ist voll quitsch.

00:29:53: Nächste Mal kriegst du nur so eine Halben und dann sollt ihr.

00:29:56: beim nächsten mal kannst du die andere Hälfte haben.

00:29:58: In vierzehnt Tagen sind wir wieder bereit.

00:30:00: Ich bin immer gespannt was sie dann serviert.

00:30:02: in vierzehn Tagen können sie wieder dabei sein.

00:30:04: schön dass sie uns zugehört

00:30:05: haben und

00:30:06: obwohl das alles Käse war Hoffen wir, dass wir sie unterhalten

00:30:10: können.

00:30:11: Hören Sie mal wieder rein!

00:30:13: Bis bald,

00:30:14: tschüss!

00:30:15: Ciao, ciao!